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春季养生多吃以下7种“春菜”

2020-02-20 10:39 浏览量:

春季养生多吃以下7种“春菜”

【养生之计在于春,春季养生多吃以下7种“春菜”,爽嫩可口又不贵】

春天是我们是一切新事物开始的起点,我们身体的新陈代谢也是从这里开始变的迅速起来,那么这时候也是我们身体敏感脆弱的时候,我们对于平时日常饮食也一定要重视起来。有人说,让身体感受春天最好的方法,就是吃一份春菜。春三月,天地俱生,一把把鲜嫩的春菜从土里钻了出来。除了能满足味蕾,不同的春菜还有不同的健康功效。我们邀请专家,为你解读7种春菜的养生价值。

韭菜

韭菜因为它的特殊香味而被大家所喜爱。它不仅仅可以提升我们饭菜的口感还可以增强我们的免疫力,促进胃肠蠕动加速消化。使用方法:饺子馅、包子馅、蒸炒都皆宜。除此之外,茼蒿的功效也和它大同小异,它们都可以促进我们的肠胃消化,还会有饭前开胃的作用。

荠菜

荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量高于同等重量的牛奶。荠菜还有一定药用价值,传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅,也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。

菠菜

菠菜是叶黄素的最佳来源之一,这种营养素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。同时,菠菜还是维生素B2和β胡萝卜素的好来源,前者充足时,眼睛不容易布满血丝;后者可以在人体内转变成维生素A,有助预防干眼病。此外,菠菜还富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,减少近视几率。菠菜可以焯水后凉拌,也可与豆腐搭配做成汤。

马齿苋

俗称马蜂草、马蜂菜、五行草。这一种野菜比较常见,食疗作用好,被人们称作“长命菜”。马齿苋既可生食,也可烹食,用来做汤、凉拌,口感滑爽,清热解腻。

香椿

香椿原产在我国南方很多地区都有种植,也经常出现在野生乡下田间,随着繁殖,很多北方地区也出现了很多香椿。春天是香椿出芽的季节,也正是食用的好时节,香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,还含有维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。香椿炒鸡蛋是一款适合春季的食疗菜,香椿味浓,味道香辣鲜美。将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,再切末;将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊,翻炒至熟即可。

莴笋

莴笋又叫“春菜”,是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒,还能加工腌制酱菜、泡菜等。

蒲公英

《本草纲目》中提及到,“蒲公英解食毒,散滞气,化热毒,消恶肿、结核。”它对肝有益,且能消肿、利尿。蒲公英的叶子能用来熬汤,味道与菜汤无太大差别,注意多放点油,煮久些祛除苦味。

春天的新鲜果蔬很多,春天进食主要以清淡为主,比如荠菜、春菠菜等也都是春天养生很好的选择。在食疗养生的同时多注意身体的锻炼,配合清淡的食物非常适合春季肝脏的排毒,多吃果蔬能抑制春天易发的上火问题,补充蛋白质增强身体免疫力。一年之计在于春,养生也一样在于春。