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美味家常菜,肉末香菇土豆,软糯香甜

2020-06-07 09:37 浏览量:

美味家常菜,肉末香菇土豆,软糯香甜


最美味的菜是用心做的家常菜,无论您怎么吃,都不会累。
 
肉末,蘑菇和土豆,看似简单的三种成分,蒸发它们独特的风味,混合在一起形成甜甜可口的味道,味道柔软而粘稠,老年人和儿童可以愉快地进食。
 
这里有肉类和蔬菜,营养均衡,当您懒得炸很多菜时,只要做一道,无论是拌饭还是面条,还是稀饭,都是不错的选择!
 
肉末,蘑菇和土豆的做法并不复杂,让我们看看它是如何制成的!
 
 
 
材料
 
200克猪肉末,4个干香菇,1-2个土豆,1个青椒,1个红辣椒,1个半洋葱,1汤匙酱油,1汤匙老汤,1汤匙蚝油,适量盐,少许糖。
 
步:
 
1.将香菇预先浸泡,软化并切成切丁或切成薄片。
 
2.加热油锅,放入少量油,将切碎的肉放入油锅中,用小火炒至变色和油;
 
3.将切丁的洋葱和蘑菇放入锅中,翻炒至透明。用水将蘑菇炒熟,将其全部油炸。在此过程中不要使用过多的火,否则很容易将可乐炒,可以一直使用小火;
 
 

 
 
4.倒入切成丁的土豆,放入除淀粉外的所有调味料,翻炒颜色,倒入蘑菇水,加适量的水,小火煮几分钟,让土豆变软并调味直至煮熟直到汤变粘为止;
 
5.倒入绿辣椒和红辣椒进行配色,均匀地搅拌,即可出锅!
 
您也可以用鸡肉代替肉末,味道也很好。
 
 
 
让食物变得家常,与家人分享,爱与食物一定不会失败
人生在世,要想将生活嚼得有滋有味,把日子过得活色生香,往往靠的不只是嘴巴,还要有一颗浸透人间烟火的心。于一粥一饭中,读众生百态;一汤一菜间,体悟世情冷暖。自己下厨房不单是享受一顿美味,做饭的过程也让人身心愉悦。当你在厨房,听着锅碗瓢盆叮咚作响,满室飘香的美味刺激着你的味蕾,然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食,这个过程会让你的情绪完全放松下来,你会觉得这才是生活,这才是有滋有味的生活!
 
红烧肉焖酸菜
 
 
食材:五花肉400g、油适量、盐适量、酸菜500g、叉烧酱适量、生抽适量、蒜头适量
 
做法:1)五花腩肉去皮洗净2)切成小正方形3)飞一下水,去肥腻。4)捞起5)用冷水冲洗干净6)酸菜反复多洗几次,尤其菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。7)爆香蒜头8)倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味,至于盐视酸菜的咸度而加减。9)再次爆香葱头蒜头10)倒入飞水的五花腩肉翻炒。11)倒入料酒12)倒入生抽13)加入两匙叉烧酱14)最后加入少量的水再加少量盐,大火煮开后小火焖25分钟15)焖至收汁16)铲起备用17)焖完花腩的汁用来焖酸18)酸菜上碟备用19)在酸菜面上摆上猪皮朝上的红烧肉即可。
 
酸菜炖猪蹄
 
 
食材:酸菜100g、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4个、鸡精少许
 
做法:1)准备好所有的食材。2)猪蹄洗净冷水入锅焯烫,然后洗净剔除上面杂毛。3)炒锅倒油爆香葱姜和大料。4)倒入猪蹄翻炒。5)加入料酒炒香。6)加入老抽。7)再加入白糖继续炒至猪蹄上色。8)然后倒入砂锅加入适量的清水。9)加盖大火煮开小火慢炖1个小时。10)炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。11)然后加入猪蹄中。12)继续炖煮15分钟,加少许鸡精关火。
 
青椒烧茄子
 
 
材料:茄子2个 青椒4个 盐3茶匙 植物油1汤匙 豆瓣酱0.5汤匙 鸡精1茶匙 小葱3根
 
做法:
 
1、茄子彻底洗净,切成滚刀状,然后调入适量盐,抓匀后,腌制片刻,然后挤掉盐水; 茄子的营养都在皮里,所以不要削皮;
 
2、青椒去蒂去籽,洗净,切斜段;
 
3、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱,炒出香味;放入茄子翻炒;
 
4、炒至茄子明显脱水,将熟状态;
 
5、放入青椒翻炒,青椒炒熟后,调入适量盐;鸡精
 
6、放入切好的葱花;翻炒均匀,关火;
 
蛋饺
 
 

 
用料:
 
猪肉馅;鸡蛋;马蹄;香葱;盐;生抽;鸡精
 
做法:
 
1、准备:马蹄清洗干净,削去外皮,切成小碎丁;将切好的马蹄碎丁放入猪肉馅中,然后加入葱末、盐、鸡精、生抽拌合均匀,腌制5分钟。
 
2、做法:取一个半圆形不锈钢大勺,在勺子的内壁上均匀地刷上薄薄一层油,将勺子置于小火上烤至热,注入1汤勺蛋液,旋转大勺,形成薄薄的一层蛋皮后,勺子离火,放入肉馅,用筷子夹住一边蛋皮,轻轻拉过与另外一边蛋皮重合,用筷子轻点几下,至蛋皮黏合在一起,翻面煎一下即可;将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟,就可以吃了。