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6种拌面做法,口味独特,收藏起来

2020-06-05 15:13 浏览量:

6种拌面做法,口味独特,收藏起来


原标题:6种拌面做法,口味独特,收藏起来,自己也可以开面馆

第一道,酸辣凉拌面

6种拌面做法,口味独特,收藏起来,自己也可以开面馆
 
 
 
 

食材

葱花,蒜末,芝麻,花椒粉,胡椒粉,热油,生抽,陈醋,香油,面条,黄瓜丝,花生米做法

1、碗中放入1勺葱花,1勺蒜末,1勺芝麻,半勺花椒粉,1勺辣椒粉淋上烧热的油搅拌一下

2、加入2勺生抽,2陈醋,1勺白糖,半勺盐拌均匀备用

3、面条放入锅中煮熟,捞出过一下凉水,在放入黄瓜丝,花生米,葱花拌均匀即可

第二道,茄子肉末拌面

6种拌面做法,口味独特,收藏起来,自己也可以开面馆
 
 
 
 

食材

肉末1碗,茄子1个,葱姜蒜,小米辣,黄豆酱1勺,生抽3勺,氈油1勺,老抽1勺,五香粉半勺,白糖1丟丢

做法:

1、锅里入油,下入葱姜蒜爆香,放入肉末翻炒到变色,加入1勺老抽3勺生抽,1勺蚝油翻炒均匀

2、放入茄条翻炒均匀,加入蒜末小米辣,半勺五香粉,1勺黄豆酱,加入2碗清水,煮6分钟左右,加少许食盐,盛出半碗汤汁备用

3、铺上面条,盖上盖子中小火焖5分钟,将面条拌均匀淋入汤汁,继续炯3分钟即可

第三道,香菇肉末拌面

6种拌面做法,口味独特,收藏起来,自己也可以开面馆
 
 
 
 

食材:

面条,五花肉400克,香菇6个,葱姜蒜,黄豆酱2勺,甜面酱1勺,老抽2勺,生抽2勺,蚝油1勺,五香粉1勺,白糖半勺,水定粉少许

做法

1.五花肉香菇切丁,锅入油,放入葱姜蒜爆香,倒入肉丁煽炒一会儿,倒入香菇丁煽炒至变软

2.加入黄豆酱,甜面酱,老抽,生抽,蚝油,五香粉,白糖,炒到肉丁变红亮,加入一碗清水,煮5~6分钟

3.淋入半碗水淀粉,煮至浓稠,面条煮熟拌入香菇酱即可

第四道,番茄鸡蛋火腿面

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食材:

面条1把,鸡蛋2个,番茄2个,火腿肠2根,葱花,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,白糖1勺,水淀粉小半碗

做法:

1、番茄去皮切块,鸡蛋磕入碗中搅散后放入锅中煎熟盛出,锅热入油,下葱花番茄翻炒出汁

2、放入火腿肠翻炒,加入番茄酱老抽生抽蚝油,白糖,少许食盐翻炒均匀,加入一大碗水熬煮5~6分钟

3、淋入小半碗水定粉,煮至黏稠最后放入鸡蛋翻炒均匀即可

第五道,肉末炸酱面

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食材

炸酱:猪肉1斤,大葱半根,大蒜半个,黄豆酱3勺,甜面酱2勺,生抽3勺,老抽2勺,蚝油1勺,十三香1勺

佐料配菜:面条,黄瓜丝,葱丝

做法:

锅中入油,放入肉丁煸炒到变色,放入葱碎和调好的酱料,翻炒一会儿,放入干辣椒和蒜末

1、继续翻炒到肉变得红亮,加入碗清水,小火煮至黏稠,大约6~7分钟

2、面条煮熟过凉水放入盘中,加入黄瓜丝葱丝,倒三勺炸酱,拌均匀即可

第六道,虾仁火腿乌冬面

6种拌面做法,口味独特,收藏起来,自己也可以开面馆
 
 
 
 

食材

虾仁10个,火腿肠1根,青红椒2个,乌冬面2个,黑胡椒汁,半勺老抽,1勺生抽,1勺黑胡椒粉,1勺蚝油,少许白糖,少许食盐做法

1、虾仁加入料酒,食盐,黑胡椒粉腌制一会儿,放入锅中炒至变色盛出备用

2、锅中入油,放入火腿肠,洋葱,辣椒翻炒一会儿,倒入乌冬面,翻炒均匀,放入虾仁,淋入黑胡椒汁,在翻炒均匀即可。