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炸鸡翅不用买,美味不输肯德基

2020-04-23 15:32 浏览量:

炸鸡翅不用买,美味不输肯德基



炸鸡翅不在买,教你一个小窍门,美味不输肯德基,外脆里嫩超好吃
 
如今人们的生活水平不断提升,对于美食方面的研究也越来越深,走在大街小巷随处可见,而且各种肉食品让人垂涎三尺,现在市场上最为常见的就是猪肉,羊肉,牛肉已经各种海鲜,鸡肉更是成为大家日常生活中不可缺少的一部分,尤其我们家的孩子,非常喜欢,隔三差五要我做给她吃。
 
 
 
当然了鸡肉的美食中最出名的应该数肯德基了,每次放学孩子写作业的时候我都会带着她去买些然后写完直接开吃,简直太舒服了,但是长期下去为了孩子的安全,健康和节省开支,还是决定自己学会给自己做着吃,没想到美味丝毫不输肯德基,外脆里嫩,孩子每次都能吃不少,就连肯德基都很少去了。
 
 
 
其实这道脆皮炸鸡也非常简单,只需要大家掌握好这个小窍门,做出来的味道超好吃,脆皮咬起来更是嘎吱嘎吱响,咬到里面也是鲜嫩多汁,而且自己做着炸鸡也非常放心,不怕油多次使用,卫生干净孩子们的最爱,喜欢的朋友赶快来尝一下吧。
 
用料:鸡翅、盐、料酒、蚝油、黑胡椒、大蒜、面粉、淀粉。
 
步骤:
 
 
 
1.首先我们要将买回来的鸡翅清洗干净,然后我们拿起小叉子在鸡翅上面扎上几个小洞,最好是将其炸透,这样非常有利于在腌制的过程中入味,从而口感更佳。
 
 
 
2.然后我们准备上一些大蒜,将其切成片,生姜切碎,将鸡翅中撒入一勺盐,和蒜生姜放入搅拌均匀,倒入一点黑胡椒粉,一勺料酒,一勺耗油再搅拌均匀,我们将调制好的酱汁和鸡翅静置1个小时左右的时间,当然了多腌制一会也是可以的,入味更佳。
 
 
 
3.腌制期间我们在取出一个碗,然后碗中加入面粉和鸡翅比例在1:1,将其混合均匀。
 
 
 
4.我们将腌制好之后的鸡翅放入混合粉中进行裹好面粉,然后要不断进行揉搓表面,这样能够让表面引起一层很小的面片,最后将全部的鸡翅全部裹好,其实这个小面片就是我们最后炸出来之后类似小鳞片的那种小东西,咬起来脆脆的感觉,在裹面粉的这个步骤最好是带上手套,然后一次性完成。
 
 
 
5.腌制完毕之后我们在将剩余的腌汁,然后将裹好面粉的鸡翅再放入鸡翅中将其沾上一层料汁,使得表面均匀的裹上,再放入面粉中进行用手揉搓裹上面粉, 这次能够在多起一些小面皮,吃起来非常香,直到我们将裹上的多余的面粉抖掉就可以。
 
 
 
6.起锅,锅中加入食用油,然后我们将其烧热,放入鸡翅,要用小火将其炸制两面金黄,这个时候我们拿出一个筷子,在鸡翅上面扎一些,能够扎透就说说明熟了,差不多整个过程7-9分钟即可。
 
 
 
7.鸡翅捞出控油之后,我们还要再次将油烧热,这次油温稍高一些,然后放入锅中复炸一次,这样有利于鸡翅吐油,颜色也十分好看,表皮更加酥脆,美味不输肯德基,外脆里嫩超好吃,自从会做这个之后我们家的孩子不要求去肯德基了,隔三差五让我做一次