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关于川渝美食提前大剧透!

2020-04-20 17:27 浏览量:

关于川渝美食提前大剧透!

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光是发布预告片就足以令人垂涎、“舔屏”的美食纪录片《风味人间》第2季又来吊人胃口了!继宣布定档本周日(4月26日)开播后,片方今天(4月20日)一大早就又把本季全部8集的单集名字和梗概剧透得彻彻底底。记者结合片方前后两次发布的预告发现,已经有一大波川渝美食在路上了:开篇第一集就有“甜烧白”领衔,预计在第三集和第八集还会有豆瓣、香肠相继现身。
 
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《风味人间》第二季前四集包括了甜蜜、螃蟹、酱料、杂碎四个主题
 
从片方刚发布、颇有武侠小说风的分集名字看,《风味人间》第2季聚焦的点主要落脚于食材、佐料和味道。比如第一、二集就分别名叫“甜蜜缥缈录”和“螃蟹横行记”。
 
在主创们看来“‘甜’是一种特别的存在,它带给人类祖先美味的初始体验,这种传递着安全与美好的味道,一直被人类追逐”所以,“甜”被设为了开篇。结合此前的片花,各种蜜糖,蛋糕等甜品自然是这一集当仁不让的主角。
 
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甜烧白
 
同时,片方也向记者证实,预告中现身过的、在川渝地区格外流行的“甜烧白”也会出现在第一集。
 
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“川菜之魂”美称的豆瓣预计将在第3集现身
 
“什么都可以忘,豆瓣不能忘!”定档预告中就出现的“川菜之魂”豆瓣,自然应该是被划到第三集“酱料四海谈”里的。主创团队表示,“作为美食中的配角,酱料常常被人忽略,然而在风味的大戏里,它却是灵魂存在。从盐的替代品,到不可替代的烹饪伴侣,在烹和调的江湖中,酱料角色百变。”而在第四集“杂碎逆袭史”中也很可能会有偏好“下水”的川菜区和粤菜区的一席之地,同时这一集里还会呈现意大利和中国将杂碎“脱胎换骨”的两种不同思路。
 
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后四集则集合了颗粒、鸡肉、根茎和香肠4大类食材(食物)
 
第五集“鸡肉风情说”的主角自然是如今地球上分布最广的家禽。第六集“颗粒苍穹传”聚焦的是鱼、虾、昆虫所孕育的各种卵。第七集“根茎春秋志”科普的则是地球上超过40种的根茎类食材。
 
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香肠独当一面、单独成集
 
此外,可能最让人略感意外的就是,第八集是直接把香肠单独做成了一集“香肠万象集”。可能很多人已经忘了的是,它其实是人类祖先为保存肉类而创造出来的一种食物。这其中川味香肠应该是不会缺席的。
 
“那个名叫家的味蕾从来没有变过,那是成就我们的基石。”从片方的这个表示可以看出,本季《风味人间》虽然有50%是在海外拍摄,但中国人的味蕾依然是出发点。同时,总导演之一李勇在接受采访时明确提到,创作团队给自己定了一条要求指标:“每个食物都要有秘密,每个人物都要有个性。我们没把自己定义为一个纯粹的美食纪录片,它更应该是一个自然地理人文类的纪录片。”主创们也希望记录当下的社会,人的七情六欲,时代给人的压力和希望,以及那些正在飞速消逝的传统生存方式。
 
据制片人张平透露,第二季之所以让大伙等了这么久,“很多时候(拍摄)都是在等待”是一大原因。“食材前端获取的时效性很强,拍摄就需要追赶特定食材出现的季节。”节目组因此留下的遗憾也不少:“比如因为渔汛迟迟没有出现,我们最终放弃了原定在台湾地区的拍摄。”