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有些网红美食总拿排大队当噱头

2020-11-13 16:06 浏览量:

有些网红美食总拿排大队当噱头


    近年来,网红美食层出不穷,排队、拍照、发朋友圈,成为探访网红美食的标准“姿势”。为了买一杯奶茶、一斤点心,排队一两个小时属于正常现象。现代社会人们的生活节奏越来越快,可为什么还有人愿意为这些并不昂贵的食品,花费如此多的时间成本?有专家表示,这种现象源于从“吃饱到吃好”的消费需求转变,排队的过程也算是一种精神消费;但也要理性看待这种排队现象,不要为了追求所谓的时尚而变得盲从。

  火爆现场

  排队一次一两小时

  最近,崇文门外大街一家桃酥店火了,无论晴雨,店外都会排着长龙,引得路人侧目。

  立冬当天的中午时分,在这家店门外排队的顾客已达50余名。为了不影响人行道的正常通行,顺着店家设置的围栏,排队的长龙一连拐了5道弯,场面颇为壮观。大家有的低头看手机,有的伸长脖子望柜台,还有人不时搓搓冻僵的手、跺一跺站累的脚……

  “每次路过这里,都看见排大长队,今天这还算是人少的。”家住附近的李大妈说,“买他家的糕点,排队一个小时算少的,排两三个小时也是常事儿,这个地方平时购物的人多,有时间排队的人也多。”

  “现在只有原味桃酥了,其他口味都卖完了,需要的顾客可以明天再来。”一位售货员走到店外,大声向大家解释着,队伍中顿时传出失望的抱怨声,却没人选择离开。大家转而看起其他糕点,势必让自己“不虚此行”。“来都来了,不多买点儿,对不起排这么长时间队。”一位小伙子给自己鼓劲儿说。

  近年来,类似的网红店并不少见,一家枣糕店排队的长龙经常从店门前排到商场出入口;另一家泡芙店门前什么时候都能排30多人;此外还有红极一时的奶茶、汉堡包等,都曾有过排队几小时的壮观场面。

  普通顾客

  经济实惠吃着放心

  下午1点钟左右,一家网红店外,顾客赵女士拎着五大包糕点兴奋地从窗口前退了出来。“我是从网上看见的这家网红店,从11点半排到现在,得有一个半小时了吧。不过刚出炉的点心热乎乎的,10元钱12块,排队也值了!”

  72岁的刘大爷也是排队大军中的一员,等了约一个多小时后,他拉着装满桃酥、萨其马、蜂蜜蛋糕的小推车,慢悠悠地往家走。“这家的糕点酥松香脆,适合我们这些牙口不好的人。我平时也没事,有的是闲工夫排队。”

  说起网红点心好在哪儿,不少排队的顾客都回答“现烤现卖”。“隔着玻璃能看见后厨做桃酥的过程,吃着放心。”刘大爷笑呵呵地说。

  “他家店员和我说过,泡芙皮是现烤的,奶油也是现打的,10块钱一大盒,经济实惠。”顾客李女士等待了一个半小时左右,成功买到了网红泡芙、手撕面包和榴莲酥,一共花了80多元,由于两只手拿不动,她正站在路边等出租车。

  美食达人

  打卡网红店显得生活有品位

  “在大家眼里,排队长意味着这家店受欢迎,也意味着能买到网红美食,是生活有品位的象征。不管是发朋友圈还是发大众点评,都会收获很多的赞,所以我经常去网红店打卡。”90后女生小陈是位美食爱好者,在她的大众点评账号中,有上百篇优质点评。

  与一般食客不同,小陈每次买到网红美食后,都会在点评页面上为店家的口味、环境、服务打分,还会给每个产品打上标签,写出自己的详细感受,并附上相应的照片。小陈说,她回到家后会把各个糕点摆放整齐,精心选择角度拍照。

  根据平台规则,如果每个月都能有一定数量的优质点评,小陈的账户就会一直保持“橙色VIP”待遇,能享有“免费霸王餐”、“专享优惠券”等特权。出于个人爱好,也为了维护自己的账号,小陈每周都要“打卡”两三家网红店,并乐此不疲。

  记者注意到,在大众点评网上,类似的网红美食店铺,每家后面都有上万次的收藏和点评,有的评价还被加入“排队排到没脾气”等话题。这样的数据背后,都是像小陈一样的美食爱好者,一点点打卡积累的口碑。