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经常做这道广东美食,做法简单

2020-03-09 18:29 浏览量:

经常做这道广东美食,做法简单


前几天我村里已经开始封路了,只能出不能进,很多食材都买不到了,家里只能靠着自己养的鸡跟冰箱里的食材过日子。食材的减少就导致了很多自己想吃的菜都做不了,但是这可难不倒一个真正的吃货。
 
 
 
春节期间就利用冰箱里的猪肉做了一道广东很受欢迎的美食,这一道家常菜就叫做马蹄肉丸,它的主要材料就是马蹄跟猪肉。
 
马蹄又叫荸荠,在广东是很出名的一种食材,广东人一般用马蹄来做各种各样的美食,其中就有炖汤、煮糖水、做肉丸等等做法。马蹄除了营养丰富之外,它的口感也是非常的棒,爽脆好吃,非常受广东人的欢迎,不知道大家喜不喜欢吃马蹄呢。
 
 
 
马蹄肉丸的做法还是比较简单的,而且用到的材料也很常见,用一些简单的食材就能做出一道香喷喷的春节美食,老人小孩都很喜欢吃哦,喜欢的不妨先收藏起来,趁着春节有空试一下。
 
 
 
【马蹄肉丸】
 
材料:马蹄、猪肉、葱花、鸡蛋、淀粉
 
调味:盐、生抽、蚝油、胡椒粉
 
【详细做法】
 
1.把马蹄清洗干净,然后把它的皮削掉,把削好皮的马蹄剁碎,不用剁得大碎,如果剁得大碎的话,吃起来就没有爽脆的口感了,把剁好的马蹄装进深盘里备用。
 
 
 
 
 
 
 
2.准备好一块猪瘦肉,喜欢吃一点肥的也可以用五花肉,先把猪肉切成片,然后把猪肉剁成肉末,最后把肉末放入马蹄盘中。
 
 
 
 
 
 
 
3.现在就来调一下味,盘子中放入一把葱花、少许的盐、一勺生抽、最后打入一个鸡蛋,把肉末顺时针搅拌均匀,肉末搅拌至粘手后,加入适量的淀粉,继续顺时针搅拌均匀备用。
 
 
 
 
 
 
 
4.锅里倒入食用油,烧至5-6成油温转小火,然后把肉末挤成丸子,放入油锅中炸,炸到定型后,开中小火继续炸,用筷子轻轻的推动一下,使丸子炸得均匀。把肉丸炸至深红色之后就可以关火出锅了。
 
 
 
 
 
 
 
5.把炸好的肉丸捞出来装盘备用,锅里倒入一碗的清水,放入一勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉,把它煮开,然后把肉丸倒进去,煮5-6分钟,让肉丸充分的吸收汤汁。
 
 
 
 
 
 
 
6.时间到了之后,把肉丸捞起来装盘,然后锅里倒入适量的水淀粉,让汤汁变得浓稠,把浓稠的汤汁浇在肉丸上面,最后撒上一点葱花就可以吃了。这一道香喷喷的春节美食就算是做好了,喜欢的可以试一下哦。