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北方人视为美味的羊肉汤

2020-10-15 12:35 浏览量:

北方人视为美味的羊肉汤




提到羊肉汤,我想很多人一定都不会感到陌生。羊肉汤作为一种最为原始烹饪羊肉的方式,历史非常的悠久。是我们中国人餐桌上非常受欢迎的一道美食,在我们平时的餐桌上扮演着非常重要的角色。羊肉汤看似简单,但是却非常的美味,而且营养价值也极其的丰富,因为羊肉非常的养人滋补,富含多种对于人体有益的成分,而且相比其它肉类,羊肉也更加的鲜嫩,加上做成羊汤后入口即化,所以羊肉汤一直都是不可多得的滋补上品。在我们中国很多地方都有具有当地特色的羊肉汤做法,虽然食材调料不同,口味各异,但却都非常的受欢迎。

 


 

虽然说羊肉汤有很多的优点,但是并不是所以地方的人都喜欢喝羊肉汤,尤其是我国的南北方,对于羊肉汤的态度有着很大的区别,其中对于大多数的北方人来说,羊肉汤是不可多得的美味,而且在北方很多地方都有在冬至喝羊肉汤的习惯。但是反观南方,美味的羊肉汤却几乎无人问津,喜欢喝的人非常的少,在南方羊肉汤也只是少部分人的最爱,而且相比羊肉其它的吃法,羊肉汤在南方也只是一种小众的烹饪方式。就像我们熟知的中国四大羊肉汤,几乎都是以北方羊汤为主。那被北方人视为美味的羊肉汤,为何在南方却几乎无人问津呢?

 

其实之所以会这样,有很多的原因。首先在因为北方自古就以游牧民族为主,羊的种类非常的多,也更适合养殖羊,养殖的羊特别多,价格非常的实惠。所以羊肉在北方属于一种常见的肉类,但是因为南方并不适合养殖羊,所以羊的数量非常的少,相比之下,羊肉并不如其它肉类那么的常见,价格也更贵一些。而且羊肉因为还有着独有的膻味,而羊肉汤相比羊肉其它的吃法,膻味更重一些,而南方人几乎无法接受这种膻味,但是对于北方人来说,羊肉身上的膻味在经过处理之后,炖出来的汤反而是别有一番滋味,是不可多得的美味。

 

除此之外,因为南北方气候的差别,因为羊肉具有温补的效果。导致四季如春的南方不需要喝羊肉汤来滋补,而北方气候寒冷,羊肉汤是不可多得温补佳品。当然了随着如今饮食习惯差异的逐渐变小。很多南方人如今也越来越喜欢喝羊肉汤,但是南北方的羊肉汤还是有很大的区别。并且和北方人一年四季都离不开羊肉汤不同,羊肉汤也只是南方人偶尔才会去喝的。而且饮食之道千变万化,识时和识地是尤为重要的,食也可为道,饮食习惯是千变万化,不同的地域有着不同的饮食习惯。所以哪怕相同的食材,不同地方的做法也存在很大的差别,但是不管如何,羊肉汤确实是一道非常不错的美味。