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隔着屏幕都能闻到香味的美食

2020-02-09 10:50 浏览量:

隔着屏幕都能闻到香味的美食


儿子说:“冬天太冷,我给你暖暖,我就是你的小火炉”,就在这一刻,我明白了孩子并不仅仅是和爱人的结晶,更是你的心头肉。在养孩子的过程中,我作为妈妈也参与着一段和自己童年完全不一样的成长过程。母爱像盔甲一样,守护着孩子,当然在这个过程中只有孩子营养合理,身体健康,我们才会安心。就这样我们多了另一个最爱的职业:小厨娘。每天最快乐的事情便是钻研科学膳食食谱,研究如何合理地为宝宝搭配膳食。
 
红烧鱼块
 
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红烧鱼块这道菜充满了家乡的味道,外婆经常给我做这道菜,鲜香美味。我每次吃完,都会用馒头沾着汤汁接着吃,外婆笑着说,你干脆把盘子也吃了算了。
 
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鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。
 
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食材:
 
草鱼 600克、五花肉 10克、葱 10克、冬笋 10克、姜 10克蒜 、香菜 10克、盐 15克、味精 5克、白糖 10克、米醋 10克、老抽 10克、生抽 10克、淀粉 50克、胡椒粉 10克、大料 3粒、花椒 10克、料酒 20克
 
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做法:
 
1.将葱姜蒜洗净,葱姜切片,蒜切丁。香菜洗净切寸段。
 
2.冬笋洗净切片,五花肉切片备用。
 
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3.草鱼洗净,去掉鱼头,从尾部顺着鱼骨片成两片,然后顶刀切成两厘米厚的鱼块,放入器皿中备用。
 
4.用盐5克,味精2克,葱姜10克,胡椒粉5克,料酒10克,淀粉50克,抓匀腌制10分钟。
 
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5.锅内下油,约500克色拉油,大火烧至7成热,然后改中火,放入腌好的鱼块,小火炸至外焦里嫩,放入漏勺控油备用。
 
6.锅内下15克油,待油烧至7成热时,下入大料、花椒,再放入五花肉翻炒至肉色发白后,下入葱姜蒜爆香,加入1000克清水,加老抽10克,生抽10克,胡椒粉5克,料酒10克,味精5克,白糖10克,醋10克,大火烧开。
 
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7.放入冬笋片,然后放炸好的鱼块,大火炖10分钟后转中火炖8分钟。
 
8.大火收汁,待汤汁浓稠时,出锅,撒些香菜,一道美味可口,色香味俱全的红烧鱼块就这样展现在大家面前了。
 
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苹果妈妈温馨提示:
 
减肥时应避免食用过多汤汁。
 
服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用。
 
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育儿的漫漫长路,有你的悉心照料和精心培养,孩子们也会茁壮成长,越来越优秀。食乃民生天下,只有均衡搭配好孩子的每一餐,才能增强他们机体抵抗力,拥有一副人人羡慕的的好身体。科学膳食,合理饮食,均衡搭配,吃进去的是食物,回报给孩子的是健康。我是苹果妈咪,陪你共同关注孩童饮食健康,如果您喜欢这篇文章,请点赞或分享给更多的人!
 
 
 
 
 
 
 
酱醋排骨
 
材料:
 
排骨、油、葱花、姜末、料酒、精盐、酱油、醋、白糖
 
做法:
 
1.排骨用温水洗净,剁成块,沥干水分。
 
2.炒锅放油烧热,倒入排骨炸至两面微黄,捞出沥油。
 
3.锅内留底油,倒入炸好的排骨,加入精盐、酱油、白糖、料酒及适量清水,盖上锅盖用中火煮。
 
4.煮至汤汁快干时,加醋、葱花、姜末炒匀,用大火收干汤汁,撒入味精炒匀即可。
 
 
老干妈蒸茄子
 
材料:老干妈牛肉末豆豉油辣椒,老抽,生抽,蚝油,糖,盐,胡椒,茄子,葱,芝麻,蒜
 
做法
 
1、酱汁:老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。
 
2、将整只茄子洗净放在饭锅内,米饭好了,茄子也蒸好了。
 
3、将茄子取出,放在盘上,用小刀划成条,将酱汁加热浇上。
 
4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。
 
5、取一只小锅,将油烧热,浇到茄子上即好。
 
泡菜烧鲫鱼
 
 
 
 
 
 
 
 
原料:
 
大鲫鱼1条,泡萝卜丁80克,番茄片50克,泡豇豆粒30克,泡椒末20克,鲜青花椒、小米椒节、小葱节、香菜节、藿香碎各少许。
 
调料:
 
盐、料酒、胡椒粉、白糖、老陈醋、鸡精、味精、鲜汤、藤椒油、菜油各适量。
 
做法:
 
1.把大鲫鱼宰杀治净,纳盆加盐、料酒和胡椒粉码味。
 
2.净锅放菜油烧热,下泡椒末、鲜青花椒、泡豇豆粒、泡萝卜丁和小米椒节一起炒香后,掺适量的鲜汤烧开,接着放入鲫鱼并加盐、白糖、老陈醋、鸡精和味精,烧至鱼熟时才放入番茄片、香菜节、藿香碎和小葱节,最后淋藤椒油起锅装盘即成。
 
鸡浮羊肚菌
 
 
配料:羊肚菌100克、鸡胸脯肉100克、牛奶25克、鸡蛋清50克、百合(干)25克、荸荠25克、胡萝卜15克、香菜10克、姜汁10克、料酒10克、味精5克、鸭油30克、淀粉(玉米)30克、盐3克
 
做法:
 
1. 将羊肚菌清水涤洗,温水泡透;2. 羊肚菌择洗干净,片成两片,放开水锅中烫透;3. 胡萝卜肉刻成小花;4. 鸡里脊去筋砸成泥茸,用牛奶?开;5. 马蹄剁成细末;6. 马蹄末放入鸡茸内,加入精盐、姜汁、味精蛋清搅拌调匀;7. 将羊肚菌上撒匀百合粉,抹匀鸡茸,再抹一层鸡蛋;8. 上面用胡萝卜花、香菜叶加以点缀,上锅蒸透,取出整齐地码入盘内;9. 坐勺上火,倒入鸡汤,加入精盐、料酒、姜汁、味精,用水淀粉勾成玻璃芡;10. 淋入鸭油,浇在羊肚菌上即成。