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最热的时候,养生你得多吃这6

2020-08-05 12:52 浏览量:

最热的时候,养生你得多吃这6

夏季具有“暑”、“湿”的气候特点,由于天气炎热,人们出汗多、消耗大,常会出现睡眠欠佳,倦怠乏力等不适,出现这些症状时,除了去医院诊治,也可借助日常饮食来调节。那么,在此阶段可以多吃那些食物呢?

绿豆

绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效。是由于绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,常食能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。是清热解毒的佳品,味道清香,老少咸宜。

推荐食用方——百合绿豆汤

准备绿豆20克、干百合15克或鲜百合30克、白砂糖5克、饮用水200毫升。绿豆去掉杂质用清水洗净,百合剥开用清水洗净。将绿豆放入锅中,加入清水烧开后,转小火煮至绿豆开花,再放入百合。待百合、绿豆熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入碗里即可。

绿豆汤虽好,也不是人人都适宜。绿豆每100克含50至100毫克嘌呤,属于中等嘌呤含量食物。痛风患者,特别是有关节炎症患者最好少吃。

冬瓜

冬瓜除是蔬菜外,冬瓜皮、冬瓜子还是一种中药,有消炎、利尿、消肿的功效。历代本草记载,冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便。冬瓜利水作用较强,容易水肿的人应该常吃。

推荐食用方——冬瓜西红柿煨排骨

准备猪肋排500克,冬瓜200克,西红柿1个。将猪肋排洗净,开水焯一遍,撇去浮沫。将肋排入高压锅,加料酒、葱、姜、花椒粉、胡椒粉等佐料,定时20分钟后取出。冬瓜切厚片、西红柿切小块。把九分熟的肋排倒入炒锅,加入冬瓜,煨至冬瓜绵软时,放入西红柿块和盐,再稍煨片刻,即可出锅食用。

此道汤品,采取无油烹饪的做法,用冬瓜与富含番茄红素的西红柿,以及脂肪含量较低的排骨同煨,荤素搭配,营养均衡。冬瓜解腻去油,西红柿酸甜清香,排骨酥香,汤汁鲜美爽口,适合各类人群。

苦瓜

苦味食物不仅清热,还能解热祛暑、消除疲劳。所以,大暑时节,适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物,可健脾开胃、增进食欲,不仅让湿热之邪对您敬而远之,还可预防中暑,可谓一举两得。

推荐食用方——苦瓜白贝汤

苦瓜500克,白贝(带壳)250克,肉片50克,生姜适量。先用淡盐水浸泡白贝2~3个小时,让其吐出壳内的泥沙,苦瓜去瓤切小块,肉片先用生粉、食盐腌制5分钟,在锅中放入清水1.5升,将苦瓜、生姜片放入锅中,以武火煲开后放入肉片,文火继续煮10分钟,待苦瓜煮熟后改武火放入白贝煮3分钟,最后调味食用。

此汤口感丰富,加之白贝也性凉,具有清热明目的作用,两者搭配食用可增强功效。苦瓜白贝汤最适宜夏天品尝。但由于汤水偏凉,故脾胃虚寒者不宜过多食用。

薏苡仁

薏米健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜驻容、轻身延年。有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效。薏米可以和红豆煮粥,就是单纯的薏米加红豆,而不要加上大米,喝水吃豆子,长期坚持就会有效果了。

推荐食用方——薏苡仁粥、牛奶薏仁汤

将薏苡仁和粳米熬煮成粥后食用,或者牛奶加热后,放入薏苡仁粉搅匀后食用。

这两道药膳中主要用到的药食同源的食物,就是薏苡仁。薏苡仁具有健脾利湿的作用,内以养护脾气,外以清利湿邪,从而达到养脾的目的。

山药

山药味甘而性平,入脾、肺、肾三经。具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效,是比较常见的养生佳品,虽然对于去湿气没有直接的效果,但是可以帮助健脾补肾,间接的可以让体内湿气排出。

推荐食用方——山药紫米粥

鲜山药1段,紫米100克,红枣3-5个,冰糖适量。将紫米淘洗干净,放入清水,浸泡1-2小时;山药流水中去皮切滚刀块,红枣去核洗净;锅内紫米先用旺火煮沸后,改用文火,煮至粥将成时,加入山药、红枣一起煮15分钟,加冰糖调味即成。

此粥能补中益气、健脾养胃、止虚汗,适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短者食用。

赤小豆

夏天天气高温炎热,最容易出现心火炽盛,这时候最适宜多吃些赤小豆,可以缓解夏天出现的口渴烦躁等症,还可以同时用于暑天湿邪导致的水肿,尤其是下肢水肿胀满的人。而且,人在中午时分心火最旺,最易出现心烦易怒,因此午时食用赤小豆最适宜。

推荐食用方——鸡骨草赤小豆猪胰汤

鸡骨草、赤小豆各120g,猪胰2条,调味品少量。先将猪胰切段,焯水捞起,然后连同洗净的鸡骨草、赤小豆放进砂锅内,加入清水2000ml,白酒少许,大火煮开,小火煎熬1.5小时,入精盐调味,即可。

此汤清热利湿、解毒,生津止渴,也适于肝胆湿热等证食用。